Perquè l'olor de l'aufàbrega impregni de llibertat tots els Països Catalans! Joan Maragall, 1897, L'aufàbrega Aquesta mata olorosa de la nit de Sant Joan llença flaira, silenciosa, entremig de la bravada de la nit incendiada per tants focs que s van alçant. Entremig dels nuvols roigs, el cel blau i les estrelles; entremig dels crits de goig, remoreig de fontanelles, i entre l baf esbojarrant, una flaira s va escampant fresca, suau i candorosa: les aufabregues la fan: són les mates oloroses de la nit de Sant Joan. Donzelles enamorades d'un nuvi esdevenidor, escabelleu les aufabregues perquè facin més olor. L'aufabrega escabellada és un encenser violent que al llençar la flaira enlaire augmenta l'encantament. Quina olor més fresca i forta, ara que ls focs ja sen van! Sant Joan, obriu la porta pe...
El New Bolton Center, a on treballo i visc, forma part del municipi de Kennett Square (http://www.historickennettsquare.com/). Aquest lloc és la capital mundial del xampinyó, fins i tot hi fan un festival (http://www.mushroomfestival.org/). En algunes ocasions que he pogut voltar, ni que sigui mínimament per aquí, he vist les grans naus industrials a on hi cultiven els xampinyons. També ens han explicat que en aquestes indústries hi treballen molt immigrants, bàsicament d’origen mexicà. Aquest és el motor econòmic del poble i de la regió i fins i tot volen fer servir aquesta activitat econòmica per integrar els joves més desfavorits. Espero que els hi funcioni! De moment, però, no he tastat cap xampinyó! J
Comentaris